Musta retikka tieteellisessä tutkimuksessa
Mustaa retikkaa on Keski- ja Itä-Euroopassa kasvatettu ja syöty vuosisatoja. Seuraavassa on se, mitä tieteellinen kirjallisuus kirjaa itse kasvista — sen kemia ja se, mitä on havaittu laboratorio- ja eläinkokeissa sekä yhdessä ihmisillä tehdyssä pilottitutkimuksessa. Tutkimusmalli mainitaan jokaisessa kohdassa, koska sillä on merkitystä.
1. Glukorafasatiini — retikan juuren vallitseva glukosinolaatti
Retikan juuri kerää yhtä glukosinolaattia enemmän kuin mitään muuta. 71 retikkanäytteessä, jotka kerättiin 23 eri maasta, glukorafasatiini muodosti vähintään 84,5 % kokonaisglukosinolaattipitoisuudesta, kun taas indoliglukosinolaatit eivät koskaan ylittäneet 3,1 % [1]. Espanjalaisesta mustasta retikasta on raportoitu yli 65 % glukosinolaattipitoisuudesta [2]. Glukosinolaatit ovat niitä rikkiyhdisteitä, jotka antavat koko ristikukkaisten heimolle sen luonteen, ja glukorafasatiini — jota kutsutaan myös dehydroerusiiniksi — on se muoto, jonka retikka tuottaa [3].
2. Rafasatiini — yhdiste, joka syntyy juuren leikkautuessa
Glukorafasatiini on hajuton ja toimeton niin kauan kuin juuren solut ovat ehjiä. Kun kudos vaurioituu, juuren oma entsyymi myrosinaasi muuttaa sen isotiosyanaatiksi rafasatiiniksi, joka antaa mustalle retikalle sen pistävyyden [3]. Rafasatiini on lyhytikäinen: vedessä se syntyy ja hajoaa samanaikaisesti, ja kymmenen vuorokauden kuluttua 25 °C:ssa siitä oli jäljellä vain 56,4 %, kun läheisestä yhdisteestä sulforafeenista oli 86,5 % [4]. Se reagoi myös askorbiinihapon ja juuren omien fenolisten yhdisteiden kanssa muodostaen keltaisia pigmenttejä, ja kuumentaminen muuttaa lähtöglukosinolaatin glukorafeniiniksi [3].
3. Vaiheen II detoksifikaatioentsyymit ihmisen maksasoluissa
Espanjalaisen mustan retikan vesiuute lisäsi kinonireduktaasin aktiivisuutta ihmisen maksasolulinjassa HepG2 ja voimisti vaiheen I entsyymien (CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1) sekä vaiheen II entsyymien (kinonireduktaasi, hemioksygenaasi 1, tioredoksiinireduktaasi 1) ilmentymistä; voimakkain vaikutus saatiin pitoisuudella 1 mg kuivaa juuriainesta millilitrassa [5]. Tutkimus osoitti myös, mikä yhdiste on vastuussa: glukorafasatiini itse oli tehoton, ja aktiivisuus kuului sen isotiosyanaattiseen hajoamistuotteeseen [5]. Kyseessä on soluviljelytutkimus.
4. Lääkeaineenvaihdunta ihmisillä tehdyssä pilottitutkimuksessa
Mustan retikan ainoassa kliinisessä tutkimuksessa yhdeksäntoista tervettä 25–35-vuotiasta miestä otti 28 vuorokauden ajan kuusi kertaa päivässä 370 mg espanjalaista mustaa retikkaa, ja ennen ja jälkeen tehtiin parasetamolikoe sen seuraamiseksi, miten aine käsitellään. Sulfaatin erittyminen virtsaan nousi 11 %, merkapturaatin 37 %, kun taas muuttumattoman parasetamolin pitoisuus plasmassa laski 40 % [6]. Tutkimus oli avoin eikä siinä ollut verrokkiryhmää, ja tabletit sisälsivät myös camu camua ja acerolaa, joten tulos osoittaa pikemminkin suuntaa kuin ratkaisee asian — kuten tekijät itse huomauttivat vaatiessaan satunnaistettua, lumevalmisteella kontrolloitua tutkimusta [6].
5. Antioksidanttinen aktiivisuus, mitattuna juuressa ja rotilla
Mustan retikan juuriuutteilla on in vitro mitattavissa oleva radikaaleja sitova teho: 35,5 % DPPH-määrityksessä ja 48,0 % ABTS-määrityksessä kuoritusta juuresta puristetulla mehulla, ja fenolien kokonaispitoisuus on uuttotavan mukaan 4,87–8,92 mg gallushappoekvivalenttia kuiva-ainegrammaa kohti [7]. Fenolipitoisuus vaihtelee jyrkästi kasvinosan mukaan — 4,75 mg/g mustan retikan juuressa, 10,52 siemenessä ja 19,44 kolmen vuorokauden ikäisissä iduissa [8]. Runsasrasvaista ja runsaskolesterolista ruokavaliota saaneilla rotilla puristettu mustan retikan mehu alensi lipidiperoksidaation tuotteita ja nosti punasolujen glutationiperoksidaasin aktiivisuutta [9].
6. Lipidiaineenvaihdunta ja sappikivien muodostuminen hiirillä
C57BL/6-kannan naarashiirille syötettiin 34 vuorokauden ajan litogeenistä ruokavaliota (2 % kolesterolia, 0,5 % koolihappoa), minkä jälkeen niille annettiin kuuden vuorokauden ajan mahaletkulla tuoreesta mustan retikan juuresta puristettua mehua 0,1 ml 10 g ruumiinpainoa kohti, joko laimentamattomana tai kymmen- tai satakertaisesti laimennettuna. Hoidetuissa ryhmissä kolesteroli laski, triglyseridit normalisoituivat ja HDL nousi, ja 0,4–0,8 mm:n kolesterolisappikivet hävisivät laimentamattomassa ja kymmenkertaisesti laimennetussa ryhmässä — kun taas ursodeoksikoolihappovertailussa ne jäivät paikoilleen [10]. Tekijät huomauttavat, että sappirakon seinämän paksuuntuminen jäi ennalleen eikä yhtäkään yksittäistä vaikuttavaa yhdistettä tunnistettu. Kyseessä on kuuden vuorokauden tutkimus, jossa oli noin kuusi eläintä ryhmässä.
7. Paksusuolen limakalvo runsasrasvaista ruokavaliota saaneilla rotilla
Runsasrasvainen ruokavalio vaurioitti rottien paksusuolen epiteeliä ja vähensi enterosyyttien ja pikarisolujen määrää. Saman ruokavalion rinnalla annettu mustan retikan juuri paransi tätä histologista kuvaa ja eläinten redoksimuuttujia [11]. Rottia, ei ihmisiä, ja histologinen eikä kliininen päätetapahtuma.
8. Immuunisignalointi makrofageissa
Mustan retikan juuresta tehty kuumavesiuute aktivoi hiiren makrofagilinjan RAW 264.7 ja hiiren vatsakalvon primaarimakrofagit lisäten typpioksidin ja reaktiivisten happiyhdisteiden muodostusta, fagosytoosia sekä välittäjäaineita IL-1β, IL-6, TNF-α, iNOS ja COX-2. TLR2:n tai TLR4:n salpaaminen vaimensi vastetta, TLR4:n kohdalla voimakkaammin, ja tekijät jäljittävät vaikutuksen TLR2/4–MAPK–NF-κB–Akt–STAT3-reitille [12]. Hiiren soluja viljelmässä.
Lähteet
- Yi G, Lim S, Chae WB, Park JE, Park HR, Lee EJ, Huh JH. Root glucosinolate profiles for screening of radish (Raphanus sativus L.) genetic resources. J Agric Food Chem. 2016;64(1):61–70. doi:10.1021/acs.jafc.5b04575
- Evans M, Paterson E, Barnes DM. An open label pilot study to evaluate the efficacy of Spanish black radish on the induction of phase I and phase II enzymes in healthy male subjects. BMC Complement Altern Med. 2014;14:475. doi:10.1186/1472-6882-14-475
- Montaut S, Barillari J, Iori R, Rollin P. Glucoraphasatin: chemistry, occurrence, and biological properties. Phytochemistry. 2010;71:6–12. doi:10.1016/j.phytochem.2009.09.021
- Kim J-W, Kim M-B, Lim S-B. Formation and stabilization of raphasatin and sulforaphene from radish roots by endogenous enzymolysis. Prev Nutr Food Sci. 2015;20(2):119–125. doi:10.3746/pnf.2015.20.2.119
- Hanlon PR, Webber DM, Barnes DM. Aqueous extract from Spanish black radish (Raphanus sativus L. Var. niger) induces detoxification enzymes in the HepG2 human hepatoma cell line. J Agric Food Chem. 2007;55(16):6439–6446. doi:10.1021/jf070530f
- Ks. lähde 2 — Evans M, Paterson E, Barnes DM. BMC Complement Altern Med. 2014;14:475. doi:10.1186/1472-6882-14-475
- Enkhtuya E, Lhamsuren E, Tsend M. Effect of heat on antioxidant capacity of black radish (Raphanus sativus L. var. niger) root. J Food Nutr Res. 2022;10(3):221–227. doi:10.12691/jfnr-10-3-7
- Borș MD, Semeniuc CA, Socaci S, Vârva L, Moldovan O, Vlaic R, Tofană M. Total phenolic content and antioxidant capacity of radish as influenced by the variety and vegetative stage. Bull Univ Agric Sci Vet Med Cluj-Napoca Food Sci Technol. 2015;72(1):78–81. doi:10.15835/buasvmcn-fst:11087
- Lugasi A, et al. Antioxidant effect of squeezed juice from black radish (Raphanus sativus L. var niger) in alimentary hyperlipidaemia in rats. Phytother Res. 2005. doi:10.1002/ptr.1655. PMID 16161062
- Castro-Torres IG, Naranjo-Rodríguez EB, et al. Antilithiasic and hypolipidaemic effects of Raphanus sativus L. var. niger on mice fed with a lithogenic diet. J Biomed Biotechnol. 2012;2012:161205. doi:10.1155/2012/161205
- Sipos P, Hagymási K, Lugasi A, Fehér E, Blázovics A. Effects of black radish root (Raphanus sativus L. var niger) on the colon mucosa in rats fed a fat rich diet. Phytother Res. 2002;16(7):677–679. doi:10.1002/ptr.950
- Jeon H, Oh S, Kum E, Seo S, Park Y, Kim G. Immunomodulatory effects of an aqueous extract of black radish on mouse macrophages via the TLR2/4-mediated signaling pathway. Pharmaceuticals. 2022;15(11):1376. doi:10.3390/ph15111376
