Miksi inkivääri ja kurkuma lämmittävät? Vastaus toi Nobelin palkinnon
Vuonna 1997 sanfranciscolaisessa laboratoriossa selvisi, miksi chili polttaa: kapsaisiini avaa hermon oman lämpöanturin. Inkiväärin gingerolit avaavat saman kanavan, kurkuman kurkumiini ei, ja kaneli laukaisee viereisen. Tässä on lämmittävien juurten Nobel-palkittu...