Haskap-marjat ovat erinomainen antioksidanttien, C-vitamiinin, A-vitamiinin, kuidun ja kaliumin lähde.

Haskap tunnetaan myös nimillä sinikuusama, blue honeysuckle, sweet berry honeysuckle ja honeyberry. Sen tieteellinen nimi on Lonicera caerulea L. Hokkaidon alkuperäiskansa Ainut ovat käyttäneet haskap-marjoja vuosisatojen ajan, ja marjaa on pidetty yhtenä heidän pitkäikäisyyttään tukevista tekijöistä. He ovat kutsuneet haskapia “pitkäikäisyyden hedelmäksi” ja “näön hedelmäksi”.

Haskap-marjan maku on ainutlaatuisen kirpeän hedelmäinen. Siinä voi aistia vadelman, mustikan ja mustaherukan sävyjä. Ulkoisesti marja muistuttaa väriltään mustikkaa, mutta muodoltaan se on pitkänomainen tai soikea.

Marjan sisus on syvän viininpunainen ja hyvin mehukas. Kuori on ohut ja herkkä, ja siemenet ovat pieniä, mikä tekee marjasta suussa lähes sulavan. Maku on puhdas, raikas ja miellyttävän hapan.

Haskap-marjojen taustalla oleva tiede

Mitä antosyaanit ovat?

Haskap-marjat ovat runsas syanidiini-3-O-glukosidin eli C3G:n lähde. C3G on luonnollinen antosyaani, joka kuuluu polyfenolien ryhmään. Antosyaanit ovat tehokkaita antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja voivat siten pienentää useiden sairauksien riskiä. Antosyaanipitoiset marjat tunnetaan myös silmien hyvinvoinnin tukena, ja ne yhdistetään usein erityisesti hämäränäön ja verkkokalvon kapillaariverenkierron tukemiseen. Antosyaaneilla on tutkimuksissa havaittu diabetesta, tulehdusta, mikrobeja ja lihavuutta hillitseviä vaikutuksia sekä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn liittyviä ominaisuuksia.

Sisältävätkö haskap-marjat C-vitamiinia?

C-vitamiini on myös voimakas antioksidantti, joka auttaa kehoa muodostamaan ja ylläpitämään sidekudoksia, kuten ihoa ja luustoa.

C-vitamiini on välttämätön ravintoaine. Tämä tarkoittaa, että keho tarvitsee sitä, mutta ei pysty valmistamaan sitä itse. C-vitamiinia täytyy siis saada ruoasta, erityisesti hedelmistä ja vihanneksista. 100 grammaa haskap-marjoja voi sisältää merkittävän osan päivittäisestä C-vitamiinin saantisuosituksesta.

Mitä antioksidantit ja vapaat radikaalit ovat?

Antioksidantit ovat yhdisteitä, joita keho tuottaa itse ja joita saadaan myös ruoasta. Ne auttavat suojaamaan soluja mahdollisesti haitallisilta vapailta radikaaleilta.

Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, joita syntyy kehossa normaalien aineenvaihduntaprosessien seurauksena sekä stressin ja tulehdusreaktioiden yhteydessä. Niitä voi muodostua myös ympäristötekijöiden, kuten ilmansaasteiden, tupakansavun, kemikaalien ja UV-säteilyn, vaikutuksesta. Vapaat radikaalit pyrkivät “varastamaan” elektroneja ihon soluista, verisoluista tai muista lähellä olevista molekyyleistä, mikä voi vahingoittaa ympäröiviä kudoksia.

Kun vapaita radikaaleja kertyy liikaa, syntyy oksidatiivista stressiä. Se voi vaurioittaa DNA:ta ja muita solujen tärkeitä rakenteita. Pitkäaikainen oksidatiivinen stressi liittyy suurempaan kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja syövän, riskiin.

Mitä hyötyä antioksidanteista on?

Antioksidanttien tärkein hyöty on niiden kyky reagoida turvallisesti vapaiden radikaalien kanssa ennen kuin nämä ehtivät aiheuttaa solutason vaurioita. Yksinkertaisesti sanottuna antioksidantit “torjuvat” vapaita radikaaleja.

Runsaasti antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi lisätä veren antioksidanttikapasiteettia, vähentää oksidatiivista stressiä ja tukea kehon suojaa näihin sairauksiin liittyviä prosesseja vastaan.

Tutkijat käyttävät useita menetelmiä mitatakseen elintarvikkeiden antioksidanttipitoisuutta.

Kaksi yleisintä testiä ovat ORAC-testi (oxygen radical absorbance capacity) ja FRAP-testi (ferric reducing ability of plasma).

Mitä korkeampi arvo, sitä enemmän antioksidantteja ruoka-aine sisältää. Näissä testeissä kaikki kolme tutkittua haskap-lajiketta osoittivat selvästi korkeampia antioksidanttiarvoja kuin kuusi muuta vertailtua hedelmää.

Alla olevissa ORAC-testituloksissa vasemmalla näkyvät kolme haskap-lajiketta sisältävät jopa 1,6 kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikat ja yli neljä kertaa enemmän kuin mansikat.

FRAP-antioksidanttitestissä haskap-marjoissa oli lähes kolme kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa.

 

Voivatko haskap-marjat parantaa urheilijoiden fyysistä suorituskykyä?

Kasveja on hyödynnetty lääkinnällisinä lähteinä ja suorituskykyä tukevina ravintotekijöinä jo pitkään. Jo vuonna 668 eaa. antiikin kreikkalaisten kerrotaan käyttäneen sieniä, kuivattuja viikunoita ja erilaisia viiniseoksia urheilusuorituksen tukemiseen. Viime vuosina tutkimus on yhä enemmän keskittynyt hedelmien ja vihannesten bioaktiivisiin yhdisteisiin, jotka voivat vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen sekä fyysiseen suorituskykyyn. Erityisesti ruokavalion antosyaanit ja polyfenolit voivat vaikuttaa suotuisasti suorituskykyyn sekä harrastajilla että hyvin harjoitelleilla urheilijoilla.

Useissa tutkimuksissa C3G:n on havaittu vaikuttavan verisuonten toimintaan, tulehdusreaktioihin ja oksidatiiviseen stressiin. Koska haskap-marjoissa on runsaasti C3G:tä, Northumbrian yliopiston terveys- ja biotieteiden tiedekunnan professori Glyn Howatson halusi selvittää, voisivatko haskap-marjat tuoda hyötyä kestävyysjuoksuun.

Tutkimukseen osallistui 30 tupakoimatonta 18–45-vuotiasta miestä. Tutkimus osoitti ensimmäistä kertaa, että haskap-marjojen käyttö voi pidentää aikaa uupumukseen ja parantaa 5 kilometrin juoksuaikaa noin 20 sekunnilla verrattuna lumevalmisteeseen. Tämä vastasi yli kahden prosentin suorituskyvyn paranemista.

Pienemmät muutokset matalammilla kuormitustasoilla voivat viitata parempaan liikunnan taloudellisuuteen, mahdollisesti verisuonten toiminnan tai liikunnan aiheuttaman oksidatiivisen stressin hallinnan kautta. Näitä mekanismeja on kuitenkin vielä tutkittava lisää.

Haskap-marjoista saadut tulokset täydentävät kasvavaa näyttöä siitä, että polyfenolipitoiset ruoat voivat olla hyödyllisiä fyysisen suorituskyvyn tukena. Tärkeää on myös se, että haskap tarjoaa liikkujille käytännöllisen, ei-lääkkeellisen ja ruokapohjaisen tavan tukea harjoittelua ja kilpailusuorituksia.

 

Mahdollisia terveyshyötyjä

• Voi auttaa verenpaineen hallinnassa.
• Voi tukea ruoansulatuskanavan hyvinvointia.
• Voi suojata sydän- ja verisuonijärjestelmää ylläpitämällä verisuonten läpäisevyyttä, vähentämällä tulehdusta, hidastamalla ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja vaikuttamalla verihiutaleiden aggregaatioon.
• Voi tukea solujen suojaa karsinogeneesiin liittyviä prosesseja vastaan.
• Antosyaaneilla on tutkittu antiangiogeenisia ominaisuuksia eli vaikutuksia uusien verisuonten muodostumisen säätelyyn.
• Polyfenoleja sisältävät ruokavaliot on yhdistetty pienempään syöpäriskiin tietyissä korkean riskin väestöryhmissä. Haskap-marjoissa on runsaasti fenolihappoja ja flavonoideja, erityisesti antosyaaneja.
• Voi tasapainottaa verensokerin nousua aterian jälkeen.
• Voi tukea silmien terveyttä parantamalla verkkokalvon kapillaariverenkiertoa, tukemalla hämäränäköä, suojaamalla silmänpohjaa ja auttamalla ehkäisemään diabeettiseen retinopatiaan liittyviä muutoksia.

 

 

Tämän verkkosivun tiedot perustuvat muun muassa seuraaviin lähteisiin:

Haskap: An Introduction to the Fruit, It’s Health Benefits, and Marketing Possibilities. By Kirsten Larson 2009

Healthline, 12 Healthy Foods High in Antioxidants. https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-antioxidants

MDPI and ACS Style
Howatson, G.; Snaith, G.C.; Kimble, R.; Cowper, G.; Keane, K.M. Improved Endurance Running Performance Following Haskap Berry (Lonicera caerulea L.) Ingestion. Nutrients 2022, 14, 780. https://doi.org/10.3390/nu14040780

Cleveland Clinic. Dec 27, 2021. Everything You Need To Know About Antioxidants. Antioxidants pose no risk to your health, only rewards. https://health.clevelandclinic.org/what-do-antioxidants-do/

Cleveland Clinic. April 10, 2023. 17 Foods That Are High in Vitamin C. Move over, oranges! You can also get vitamin C from strawberries, kiwi and green veggies. https://health.clevelandclinic.org/sources-of-vitamin-c/

Berry Fruits as a source of Biologically active compounds: The case of Lonicera Caerulea, Irena Svarcova, Biomed Pap Med Fac Univ Palacky Olomouc Czech Repub. 2007, 151(2):163–174


Science Direct: Anthocyanin-rich haskap (Lonicera caerulea L.) berry extracts reduce nitrosamine-induced DNA damage in human normal lung epithelial cells in vitro

Science Direct: The potential health benefits of haskap (Lonicera caerulea L.): Role of cyanidin-3-O-glucoside

H.P. Vasantha Rupasinghe, Niroshaathevi Arumuggam, Madumani Amararathna, A.B.K.H. De Silva,. The potential health benefits of haskap (Lonicera caerulea L.): Role of cyanidin-3-O-glucoside, Journal of Functional Foods, Volume 44, 2018, Pages 24-39, ISSN 1756-4646, https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.023.

Khoo HE, Azlan A, Tang ST, Lim SM. Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. Food Nutr Res. 2017 Aug 13;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779. PMID: 28970777; PMCID: PMC5613902.

RupasingheH. P. Vasantha, YuLi Juan, BhullarKhushwant S., and BorsBob. 2012. Short Communication: Haskap (Lonicera caerulea): A new berry crop with high antioxidant capacity. Canadian Journal of Plant Science. 92(7): 1311-1317. https://doi.org/10.4141/cjps2012-073

Bell, L., Williams, C.M. A pilot dose–response study of the acute effects of haskap berry extract (Lonicera caerulea L.) on cognition, mood, and blood pressure in older adults. Eur J Nutr 58, 3325–3334 (2019). https://doi.org/10.1007/s00394-018-1877-9